BERLIN ISLAND GIN

with finest and organic ingredients.

Unser Gin basiert auf einer Fusion klassischer Britisher und Südtiroler Destillationskunst in Kollaboration mit Berlins bekanntem Mixologist, Asmir Hadzibeganovic. Sämtliche Botanicals werden einheitlich destilliert und lediglich mit Quellwasser anschließend herabgesetzt. Wie auch die Londoner verzichten wir stolz auf die Verwendung zugekauften Destillate, Aromen oder Zucker. Zum Einsatz kommt ein sogenannter Anisateur (Aromakorb) der im Dampfweg hängt und mit einem Teil der Botanicals bestückt ist. Auf diese Weise werden hitzesensiblen Aromen geschont und das Destillat reichert sich mit ihnen an. Eine vollkupferne Brennblase wird indirekt, traditionell mit Holz befeuert. Wir lassen uns Zeit und destillieren sehr langsam, meist weit über zwölf Stunden hinaus. Jede Charge reift für mehrere Monate in Glasballons damit jeder Inhaltsstoff seinen Platz findet.

Berlin Island Gin

Berlin Island Gin

Botanicals: Wacholderbeeren, Iriswurzel, Koriandersamen, Angelikawurzel, Kardomon, Grapefruitschalen, Pink Pepper

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